|
沖縄県中城村の釣堀の情報が登録されていません。
【沖縄県】琉球村「やぎみるく」
琉球村♪ 江戸時代〜明治時代の琉球地方の街並みを再現している村で、 各家々では伝統的な芸能なども演じていました。 その中の１軒で初体験のものをいただいてきました。 旧玉那覇家。 やぎみるく 文字通り、山羊の乳です。 貴重なもので、牛乳の１／２０しかとれないとか？ でも、人間のものにより近いということで、アトピーの方にもオッケイとか（ＨＰより） 昔の方の話で「山羊の乳で育った」というのもどこかで聞いたことがあります。 一口ぐいっとやった瞬間は普通？と感じながら、 そのすぐ直後に・・・ 「これは独特ですな〜」（妙に感心） 出してくれたウチナーの方いわく、 「草の味がするでしょ？」 と。 確かにその言葉通りなのですが、それだけではニュアンスが全て伝えきれない。。。 誤解を恐れずに言うと・・・ 「家畜＋草の香り・・・？」（笑） 「風味」という日本語、つくづく作った人に感心し
我流家-エシャロット
さて、今日10/1は、先日お知らせした。「ノビる前に駆けつけろ!! らあ★麺 ふぇすた!! vol.1」のスタート日。来年1月12日まで期間があるので、急ぐことはないのだけど、とりあえずまず1店を抑えておこうと10店の中で一番自宅から近い我流家へ。近いからってだけじゃなくて、今日が水曜だからってのも理由のひとつだ。 と言うのも、私の好きな我流家のつけ麺には、おまけダレがついてくるのだけど、まだエシャレットのタレを食べたことがなかったのだ。実は、このおまけダレは曜日が決まっているらしく、日曜日・クリーミー味噌、月曜日・カレー、火曜日・ゆし豆腐、水曜日・エシャロット、金曜日・グレイビー、土曜日・梅肉なんだそうだ。それを知ってから何度か水曜を逃して締まったのだけど、今日やっとタイミングがあったって訳。なので、もちろんつけ麺を注文。それにチャーシューのトッピングと無料の揚げニンニクを追加。今日は裏メニューはないのかな? それ程待った訳じゃないけど、大変お待たせいたしましたと言いながら、お盆をスタッフが持ってきて、ていねいにつけ麺の食べ方とおまけダレの説明をしてくれる。初めての人にはとて
「オジーの海」を読んで 53
オジーの海 このブログは私の父、大宜見 朝忠(オジー)が綴った本人の記録です。 1993年、95才で他界するまで大学ノートに書き残していたものを、ここに掲載することにしました。 明治32年に沖縄県大宜味村で生まれた父が明治/大正/昭和/平成と約一世紀をどう生きたかを本人の言葉で書き綴っております。 明治期の沖縄の風景、幼少期の山原（ヤンバル）での生活、そして身売りされ糸満ヘ。 その後の大平洋戦争真只中フィリピンでのジャングル避難生活。 そして故国への引き揚げ。 ある意味では歴史の証言としてもお読み頂けると思います。 （筆者mooさん） この記事のアドレス。 http://og-007.seesaa.net/article/107185268.html ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ Vol...(53) 最初の犠牲者 私達が収容されたフィリピン小学校は、麻山方面から連行されて来る人々で2〜3日中に は一杯になりました。 食事といえばスプーン一杯の蒸し飯が一日に2回
ドラゴンフルーツ
津のリピーターのＯ様から10Ｋからのドラゴンフルーツが届いた。 最初頂いた時はなんと奇妙な珍しいフルーツありがたく感謝の味でした、皆様にもドラゴンフルーツの事分けご披露いたします。 ドラゴンフルーツは、中南米原産のサボテン科の植物で、果肉が赤いレッドタビヤ、白いホワイトタビヤなどがあります。 ドラゴンフルーツはビタミン、植物繊維、ミネラル等を多く含まれている低カロリー果実です。 名前の由来 細長い茎が竜の体、果実が竜の目に見えることからドラゴンフルーツといわれています。 成分可食部１００ｇあたりの数値 カリウム（ｍｇ）３５０ マグネシウム（ｍｇ) ビタミンB１ 0,08 ビタミンB2 0,06 葉酸 ４４ 植物繊維総量（g） １，９ もし注文したい方は 新垣農園 代表 新垣善常 〒９０１−２４１６ 沖縄県中城村和宇慶１０８番地１ ＴＥＬ/ＦＡＸ （０９８）８９５−７４２５
我流家の醤油ラーメン
醤油と言いながらも、豚骨醤油ラーメン。 我流家はこれでもかとトッピングが多いのが特徴で自分的には、スープが美味しいんだから、もう少しシンプルでもいいかなと思う。 太めの麺も旨いです。 初めて昼間に行ったけれども、昼間も店内は暗い。 我流家 沖縄県中城村南上原966 098-895-6557 11:30―23:30 木曜休 駐車場 有り PHOTO Caplio GX100
我流家の醤油らーめん2
我流家は、西原の琉大東口の近くにあるラーメン屋でつけ麺が美味い店だ。泡瀬の居酒屋カフェかぷせるも経営する店主のセンスがいかんなく発揮されている個性的な店だ。以前那覇タワーのオフ会で油そばを作った時に初めてお会いしたのだけど、若い方でびっくりした憶えがある。 先日も泡瀬のかぷせるで武蔵家とのコラボで力強いつけ麺をいただき感心したばかり。ここはつけ麺以外に、味噌や醤油もあり、もちろん食べたことがあるんだけど、かなり甘味を感じたものだった。でももう1年半も前のことだし進化してるんじゃないかと思って、今日は醤油ラーメンを食べてみることに。 これが醤油ラーメン600円。見た目は前に食べた時と同じように見える。まずはスープを。おっ、確かに甘味はあるんだけど、随分とまろやかでまとまりのある味になっているじゃないか。焦がしネギもアクセントになっているんだな。プリプリでコシのある与那覇食品の麺はいつもながら、口の中で踊ってくれてこのスープとの相性もとてもよく美味い。炙りチャーシューも表面サクッで噛むととろっと溶けそうな位柔らかく、数あるラーメン屋の中でもトップクラス。それとやや甘味のあるシャキッ
我流家のおまけダレ梅
近くで用事があったので、今回も開店早々に我流家に寄ったのだけど、すでに駐車場はいっぱいだったので裏と通りにクルマを停めて入店。いつもの席は占められていたけど、前回と同じく反対側のカウンターの隅を確保。 前回の記事で次回の限定ラーメンは、「海老香る塩ラーメン」だそうだ。これも楽しみだなぁと書いたのだけど、4月は毎週限定をやっていてとっくに終わったあとだと知ったのはGW前の那覇タワー19階BeGoでのオフ会の時のこと。また限定ラーメンをやる時はぜひ情報が欲しいものだ。同じ限定でも素材にこだわり抜いて2000円前後のものもやってみたら面白いと思うのだけどね。それはさておき、今回はつけ麺にチャーシュートッピング。ここのチャーシューはとろっとして美味いし100円と言うのも嬉しい。 いつもながら美味そうな盛りつけだ。炙りチャーシューに味玉、うずら、キャベツ、メンマに海苔と魚粉にレンゲに鰹節。味玉があるのにウズラもあるのが嬉しい。いつもおまけダレが付いてくるのだけど、 今日は梅だ。写真では分かりにくいけど左がノーマルので右が梅。今まで坦々、カレー、グレービーは経験していたのだけど、梅は
|
|
|
| リンク集 | 脂肪吸引
| 求人票
| ピアノ運送 | 美容整形 | 専門学校 | 内科 | ガソリンスタンド | スポーツジム | 害虫駆除 | 行政書士
お仕事依頼はこちら
CORPORATION All Right Reserved.
